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資料解説
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2018文化財ウィーク展示資料解説p.3(12)「これは、江戸にあった料理屋の見立(みたて)番付(ばんづけ)です。東の筆頭に、仕出し料理で有名な田川屋が、西の筆頭に、料亭・川口（ともに現在の台東区）が名を連ねています。勧進元に、高級料亭「八百善(やおぜん)」の名があります。「ランク付けするまでもない」と目されていたのでしょう。三百年続く老舗として、現在も伝統の味を守っています。（Comparison of Menus）Since the beginning of the Bunka/Bunsei eras (1804-1830), many ranking lists that give an insight into the food culture in Edo in those days were published. This ranking is one of them, with Tagawa-ya, a famous catering restaurant in front of Daion-ji temple (in Ryūsen, Taitō ward) as the top-ranked restaurant in the east, and Kawaguchi, a Japanese style luxury restaurant in Hashiba (in Taitō ward) as the top in the west.」
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