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資料解説
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2022文化財ウィーク電子展示解説(4-1)「加賀文庫で所蔵する貼込帖の中から、食に関する紙ものを集めた貼込帖を3点ご紹介します。旧蔵者である加賀豊三郎氏自身が編纂したものと思われ、和綴じの冊子に各地の駅弁や名産品、郷土菓子などの包み紙や掛け紙、商標ラベル、由来を記した栞といったものが貼り込まれています。加賀豊三郎氏は、明治5年(1872）に生まれ、昭和19年(1944)に亡くなられましたので、貼り込まれているものは、ほぼこの間に作成されたものと思われます。洒落たデザインのもの、時代背景が感じられるもの、現在も営業している老舗のものなど、見ているだけでも楽しめます。加賀氏は、証券業の世界で活躍した実業家でした。貼込帖の台紙として、「株式買受申込證」や「賣出要項」のような証券関係の用紙の裏面が使われているのも興味深いところです。 Here we showcase scrapbook collections of printed items related to food, including wrappers and labels from station lunchboxes, regional specialty products, and locally manufactured sweets. They form part of the Kaga Collection. All of these items are thought to have been produced prior to 1944, judging from the fact that the former owner of the collection, Kaga Toyosaburō, passed away in that year. 表紙に「汽車辨套（きしゃべんとう）」と書かれた題簽（だいせん）が貼られています。旅先から捨てずに持ち帰ったものでしょうか。この貼込帖には、各地の駅弁の掛け紙が貼り込まれています。駅弁の起源については諸説ありますが、明治10年代には販売されるようになったとされています。初期の掛け紙は、弁当名と駅名だけ記されているような簡単なものでしたが、徐々に記載される内容が増え、デザインも多彩になっていきました。今回ご紹介する掛け紙は主に上等弁当のものですが、貼込帖にはそのほか、サンドイッチや寿司などの掛け紙も見られます。上等弁当は、別々の折箱に入れられたご飯とおかずが二段重ねになった高級弁当です。（26.5×19cm）*駅弁の折箱に掛ける紙には昔から様々な呼び方がありますが、ここでは「掛け紙」を用いました。(Railway Lunches) This scrapbook contains wrappers from ekiben: boxed lunches sold at railway stations. There are a number of theories on the origins of ekiben, but they are believed to have been sold in the late 19th Century.【上等御辨當 八王子 玉川亭 野村清𠮷】玉川亭が八王子駅で販売した上等弁当。掛け紙は観光案内を兼ねており、鉄道の路線図や近隣の名所が描かれているほか、駅から主な名所までの距離が「大善寺へ 十五丁」などと紹介されています。単位が「丁」であるところに時代が感じられます。「14.10.30 午后5」とある日付印は調製日時を示しています。調製日付印は大正6年(1917)頃から始まったとされており、年代を推定する手がかりになるものです。ただし元号が入っていませんので、大正14年(1925)か昭和14年(1939)か判断するのは難しいところですが、上等弁当が35銭という価格から、大正14年10月30日午後5時の調製だと思われます。（19.1×11.8cm）This wrapper is from an ekiben sold at Hachioji Station, priced at 35 sen (35/100 yen). The illustrations on the wrapper include a route map of the area along the railway line and popular spots to visit nearby. Distances from the station to the major visitor spots are also shown.【上等お辨當 千葉 加納屋支店 佐久間モト】千葉駅で販売された上等弁当。掛け紙の絵柄の上に枠が３つあり、２つには「高級ビールカスケード」と「櫻正宗」の広告が入っています。広告入りの掛け紙は大正末期頃に見られたもので、調製日付印の「15.8.8 午后6時」は、大正15(1926)年8月8日午後6時と思われます。一番下の枠には、弁当の空き箱や果物の皮を捨てるときのマナーが注意書きされています。欄外下部に「東京鐵道局公認 東京 合資會社丸ノ内商店印行」と記されていますが、当時は掛け紙の印刷を東京の指定業者が請け負い、広告と調製元は別刷りになっていたようです。（19.2×13.2cm）This ekiben wrapper is from Chiba Station. There are three framed sections in the illustration, two of which are advertisements for beer and sake. The other contains instructions on the appropriate way of disposing of the empty box, fruit peelings and other leftovers. 【五目辨當 新津 遠藤】新潟県の新津駅で販売された五目弁当。調製元は「遠藤」、価格は30銭とあります。この掛け紙は貼り込まれてはおらず、ページの間に挟み込まれています。調製日付印も押されていませんので、もしかすると未使用のものを入手したのかもしれません。価格の前に記されている、丸で囲まれた「停」の字は停止価格を表します。国家総動員法に基づく価格等統制令により、昭和14年（1939）9月18日の水準に価格が据え置かれた物品に付けられました。また、「節米運動」「國民精神總動員」「防諜に總力」「代用食を愛しませう 一粒も残さず頂きませう」といった標語からは、戦時色が濃くなってくる世相が感じられます。これらのことから、昭和10年代半ば以降に作成されたものであると思われます。絵柄も勇ましいデザインです。（19×13.5cm）This wrapper is from an ekiben sold atNiitsu station for a price of 30 sen. The slogans printed on the wrapper have a miliary flavor that was common during World War II. 【賀正御辨當 静岡 東海軒】東海軒が静岡駅で販売した駅弁で、価格は30銭です。掛け紙には「賀正」と書かれており、お正月の時期限定のものであることがわかります。年賀用に掛け紙を変えることは、大正末期から盛んになり、特に東海道本線沿線の駅で数が多かったようです。『東海軒百年史』によれば、東海軒が年賀用の掛け紙を使用していたのは、大正末期から昭和初期にかけてということですので、調製日付印の「7.1.1 午前11時」は、昭和7年(1932)1月1日午前11時と思われます。（17.7×15cm）This wrapperis from an ekiben sold at Shizuoka Station for 30 sen. It is a limited release available only around New Year.【鯛めし 小田原 東蕐軒】鯛の絵が大きく描かれた掛け紙は、小田原駅で販売された「鯛めし」のものです。鯛めしや鮎めしなど、特産の単品素材をメインに打ち出した駅弁は特殊弁当と呼ばれています。調製元の東華軒が「鯛めし」を発売したのは、明治40年(1907)。以来、現在に至るまで製造されているロングセラーの駅弁です。掛け紙の左上には、「愛せよ風景 美化せよ國土」という標語が印刷されています。調製日付印の「13.1.2」は、30銭という価格から、昭和13年(1938)1月2日と思われます。（18.2×16.7cm）This ekiben wrapper is from Odawara Station. Priced at 30 sen, the ekiben's main ingredient is sea bream, and the wrapper features an illustration of this fish.」
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